Wanneer heb ik een exploitatievergunning horecabedrijf nodig?

U hebt in Amsterdam een exploitatievergunning horecabedrijf nodig als u eten en drinken verkoopt dat mensen direct in uw zaak of op uw terras consumeren. Dat geldt niet alleen voor cafés of restaurants, maar bijvoorbeeld ook voor een coffeeshop, een jongerencentrum of een sportvereniging met een kantine.

Horecabedrijf met of zonder alcohol
Er zijn twee soorten exploitatievergunningen: voor alcoholvrije horecabedrijven en voor horecabedrijven waar alcoholhoudende dranken wordt geschonken.

In beide exploitatievergunningen horecabedrijf worden de volgende zaken vastgelegd:

• Het soort horecabedrijf dat u hebt.
• De ondernemingsvorm van het bedrijf.
• De openingstijden.
• De toestemming voor een terras.

Horecabedrijven die alcohol schenken: drie varianten
Er zijn drie varianten van de exploitatievergunning voor bedrijven die alcoholhoudende dranken schenken. U kunt een exploitatievergunning krijgen voor een dagzaak, een avondzaak of een nachtzaak.

• Een dagzaak mag open zijn van 07.00 uur ’s ochtends tot 01.00 uur ’s nachts, en in het weekeinde (vrijdag en zaterdag) tot 03.00 uur ’s nachts.
• Een avondzaak mag open zijn van 09.00 uur ’s ochtends tot 03.00 uur ’s nachts, en in het weekeinde (vrijdag en zaterdag) tot 04.00 uur ’s nachts.
• Een nachtzaak mag open zijn van 09.00 uur ’s ochtends tot 04.00 uur ’s nachts, en in het weekeinde (vrijdag en zaterdag) tot 05.00 uur ’s nachts. Een nachtzaak is meestal een dansgelegenheid.

Let op: in stadsdeel Centrum mogen sommige avondzaken en nachtzaken in het weekeinde een uur langer open zijn.

Aanvullende vergunning voor alcohol schenken
Met een exploitatievergunning horecabedrijf hebt u nog geen toestemming om alcoholhoudende dranken te mogen schenken. Daarvoor hebt u een drank- en horecawetvergunning nodig, boven op de exploitatievergunning.

Alcoholvrije horecabedrijven: twee varianten
In een alcoholvrije zaak mogen geen alcoholhoudende dranken aanwezig zijn voor de verkoop of voor consumptie. In Stadsdeel Centrum gelden andere openingstijden voor alcoholvrije bedrijven dan in de andere stadsdelen:

• Een alcoholvrije zaak in stadsdeel Centrum mag open zijn van 07:00 uur ’s ochtends tot 03.00 uur ’s nachts, en in het weekeinde (vrijdag en zaterdag) tot 04.00 uur ’s nachts.
• Een alcoholvrije zaak in een ander stadsdeel mag open zijn van 07.00 tot 01.00 uur, en in het weekeinde (vrijdag en zaterdag) van 07.00 tot 03.00 uur.

Opnieuw aanvragen als de zaak wijzigt
In twee gevallen moet u de exploitatievergunning opnieuw aanvragen. Dat doet u met het formulier Horeca 1. Het gaat om deze situaties:

• Als de ondernemingsvorm van uw horecazaak verandert (bijvoorbeeld als u van een eenmanszaak naar een BV gaat). Na de wijziging van ondernemingsvorm hebt u vier weken de tijd om een nieuwe exploitatievergunning aan te vragen.
• Wanneer u een bestaande horecazaak overneemt. Heeft de horecaonderneming nog een geldige vergunning en blijven de openingstijden en de exploitatievorm (dus blijft een café een café) ongewijzigd? Dan hebt u vanaf de overname vier weken de tijd om de nieuwe exploitatievergunning aan te vragen. U mag doordraaien op de bestaande vergunning totdat het stadsdeel een beslissing heeft genomen over uw aanvraag.